胡定欣，1981年9月9日出生于香港，中国香港女演员。2001年参加无线电视艺员训练班，2004年正式签约香港电视广播有限公司，成为旗下艺员。因《大唐双龙传》而被大众熟知，出演过《刑警》、《冲上云霄II》等多部电视剧。 2008年获”万千星辉颁奖典礼“飞跃进步女艺员。2012年凭《拳王》中丁恩慈一角夺得第17届亚洲电视大奖最佳女配角、2012年度万千星辉颁奖典礼最佳女配角及Astro华丽台电视剧大奖我的最爱电视女配角奖。2015年12月13日，在TVB万千星辉颁奖礼上获最佳女主角奖。2016年10月22日，凭《城寨英雄》一举拿下2016星和无线电视大奖我最爱TVB女主角。2016年12月18日，胡定欣凭借《城寨英雄》荣获万千星辉颁奖典礼2016最佳女主角奖，也是连续两年获得这一奖项。2018年5月，与马浚伟、刘心悠、马国明、萧正楠等合作出演的古装宫廷剧《宫心计2：深宫计》定档5月21日播出。8月2日，胡定欣首次主演的电影《逆流大叔》在中国香港上映，凭借杨敏琪一角获得第38届香港电影金像奖最佳新演员提名。2023年7月26日，胡定欣主演的电视剧《破毒强人》播出。2024年1月19日，胡定欣特别出演的荒诞犯罪喜剧电影《临时劫案》全国上映。